عامة

الأطعمة التي لا يجب تجميدها

الأطعمة التي لا يجب تجميدها


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر الفريزر حليفًا آخر عندما يتعلق الأمر بإعداد وجبات الطعام وجاهزة لإعادة التسخين أو تحضير المكونات لوجبة منزلية الصنع دون المرور بالأسواق.

ومع ذلك ، هل يمكن تجميد جميع الأطعمة؟ في Guiainfantil.com نخبرك بكيفية الحفاظ على الأطعمة التي ستحضرين بها نظام أطفالك بطريقة صحية وآمنة.

- العديد من الأطعمة تتجمد بشكل رائع مثل اللحوم والأسماك أو معظم الخضرواتوالفاصوليا الخضراء والبازلاء والقرنبيط والبروكلي والجزر على سبيل المثال. ومع ذلك ، فمن الملائم عادة سلقها قبل التجميد ، للحفاظ على المغذيات في أقصى حد لها ، على الرغم من أن ذلك ليس ضروريًا تمامًا.

- يمكن تجميد الأطعمة الأخرى اعتمادًا على ما سيتم استخدامه بعد الذوبان، حيث يمكن تغيير قوامها ، على سبيل المثال الفواكه مثل الموز أو الفراولة إذا كانت ستستخدم في العصائر أو الآيس كريم ، أو الطماطم أو الفلفل أو الكوسة ، إذا كان سيتم استخدامها في الصلصة.

- ومع ذلك ، لا يجب تجميد جميع الأطعمة ، حيث يفقد بعضها النكهة والملمس عند إذابة الثلج. البطاطا هي واحدة من هذه الأطعمة. بسبب تركيبته وخاصة محتواه المائي العالي ، البطاطس شديدة التجمد. عند إذابة التجمد ، يتوقف الجانب الراسخ من البطاطس عن الثبات ليصبح نوعًا من الإسفنج غير قادر على الاحتفاظ بالمياه بالداخل.

- بالطريقة نفسها ، لا تتجمد المعكرونة جيدًا ، لذا لا ينبغي الإفراط في تخزينها.

- الخضار المستخدمة في السلطة إنها من الأطعمة الأخرى التي لا تتجمد جيدًا بسبب محتواها المائي العالي. أيضًا ، في هذه الحالة ، تميل الأوراق إلى التحول إلى اللون البني ، مما يعطيها مظهرًا قبيحًا ، وتفقد قوتها. يمكن أيضًا أن يتأثر محتواها من المغذيات الدقيقة ، نظرًا لأنها لم تعد قادرة على الاحتفاظ بالمياه ، إلا أنها تتوقف أيضًا عن الاحتفاظ بجميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وجزء من المحتوى المعدني.

- البيضسواء كانت نيئة أو مطبوخة ، لا تصمد أمام عملية التجميد. ومع ذلك ، فإن فصل البياض عن الصفار أو الضرب معًا ، سواء معًا أو بشكل فردي ، يُشار إلى عملية التجميد بشكل أكبر إلى حد ما ، حتى لو لم يتم استرداد حالتها الأصلية بنسبة 100٪.

- المنتجات منتجات الألبان كما أنها لا تتجمد جيدًا ، لأنه من الصعب إعادة بنائها واستعادة مستحلبها الأصلي.

- رائع الطعام قبل التجميد.

- لا تقم بإعادة تجميد الأطعمة المجمدة بالفعل. عندما يتم إذابة الطعام ، تبدأ البكتيريا الموجودة في التكاثر ، مما يزيد من عدد سكانها ، لذلك إذا تم تجميدها مرة أخرى ، فإن عدد البكتيريا الموجودة في وقت إزالة الجليد مرتفع ، لأن التجميد لا يقتل البكتيريا ، مما قد يسبب مشاكل. إذا تم طهي الطعام بعد إذابة التجميد ، فيمكن تجميده مرة أخرى بشرط التعامل مع درجات الحرارة واحترامها.

- الطعام أو الوجبة يجب أن تكون ملفوفة جيدًا لتجنب التلف في الفريزر.

- قم بتسمية الأطعمة بتاريخ التجميدواحترام أوقات التخزين القصوى. يجب فحص المجمد بشكل متكرر ويجب عدم الاحتفاظ بأي طعام أو وجبات لأكثر من 9 أشهر.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ الأطعمة التي لا يجب تجميدها، في فئة تغذية الرضع في الموقع.


فيديو: تجميد الخضار. هل تفقد فائدتها وما هي أنسب طريقة للطهي (قد 2022).